Trwa Europejskie Forum Sieci Dziedzictwa Kulinarnego

Receptura Andrutów jest bardzo prosta. To mąka pszenna o niskim glutenie, trochę oleju rzepakowego, woda i minimalna ilość cukru. Takie ciasto pieczone jest na specjalnych prasach przez minutę. Całą produkcją i pakowaniem zajmują się właściwie 3 osoby, które mają miarę w oku i bezbłędnie pieką tysiące smacznych krążków.

Produkt ten wysyłany jest już na wszystkie strony świata. Pojawił się nawet w Japonii i Stanach Zjednoczonych.

- Dzisiejsza wizyta jest spowodowana tym, że odbywa się Europejskie Forum Sieci Dziedzictwa Kulinarnego. Pokazujemy produkty, którymi się chwalimy i szczycimy w Wielkopolsce, członkom sieci dziedzictwa z Europy. Z całą pewnością Andruty Kaliskie są nowością dla nich – mówi Krzysztof Grabowski, Wicemarszałek Województwa Wielkopolskiego.

- Konsumenci zaczynają doceniać produkty wysokiej jakości, wszelkiego rodzaju certyfikaty, które gwarantują zdrową żywność. Sieć Dziedzictwa Kulinarnego daje nam większą rozpoznawalność, jako produktu regionalnego – mówi Tomasz Nowak, Andruty Kaliskie. - Wyrób jest bardzo prosty. Jest to ręczna produkcja, tradycja przekazywana od kilkudziesięciu lat z rąk do rąk – dodaje.

Na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich od 22 do 24 września odbędzie się Europejskie Forum Sieci Dziedzictwa Kulinarnego, którego organizatorem jest Urząd Marszałkowski Województwa Wielkopolskiego w Poznaniu. Forum będzie połączone z Targami Smaki Regionów podczas których zaprezentują się lokalni producenci, przetwórcy i restauratorzy oraz członkowie Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Wielkopolska.

Przedstawiciele Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego odwiedzą m.in. Tłocznię Soków Owocowych w Kolonii Kokanin, Zakład Cukierniczy produkujący Andruty Kaliskie oraz Restaurację Dwór Stary Chotów.