Pizza o smaku dzieciństwa!
Zanim był Internet i nieskończone możliwości w zamawianiu posiłków, większość jedzenia przyrządzało się samemu. Gdy chciało się spróbować czegoś nowego, trzeba było zdobyć przepis, co nie było łatwe – o skompletowaniu wszystkich składników nie wspominając. Pizza na grubym cieście to jedno z takich dań. Pieczone w foremce z dodatkiem najprostszych składników jak sos pomidorowy, ser i pieczarki. Można było zapomnieć o mozzarelli czy też szynce parmeńskiej, które nie były dostępne w żadnym sklepie. Spróbuj przywołać wspomnienia z dzieciństwa i przygotuje taką pizzę samodzielnie.
Potrzebne do ciasta będzie:
- 500g mąki pszennej
- 150 ml ciepłego mleka
- 150 ml wody
- 30g drożdży świeżych
- 1 łyżeczka cukru
- 60 ml oleju
- 1 łyżeczka soli
Najpierw robimy zaczyn ze świeżych drożdży, które mieszamy z ciepłym mlekiem i łyżeczką cukru, po czym dokładnie mieszamy i odstawiamy na 10 minut w ciepłe miejsce, do momentu, aż całość się spieni i trochę urośnie. Mąkę przesiewamy do miski, do której dodajemy odstane drożdże, wodę, sól i olej. Ciasto wyrabiamy ręcznie przez 10-15 minut lub w mikserze planetarnym z hakiem do ciasta. Gdy ciasto jest gotowe przekładamy je do miski wysmarowanej olejem. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na czas 1 godziny. Włączamy piekarnik z trybem termoobiegu na 200 stopni. W czasie, gdy będzie się on nagrzewał możemy przygotować sos pomidorowy, do którego potrzebne będą:
- 400 ml przecieru (passaty) pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- oliwa
- sól
- cukier
- oregano
Czosnek przeciskamy przez praskę, podsmażamy krótko na patelni z oliwą. Potem wlewamy przecier i dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą, cukrem i oregano. Po minucie gotowania sos odstawiamy do wystudzenia. Dodatki mogą być klasyczne jak ser, pieczarki i szynka, ale możemy również dać takie, na jakie mamy akurat ochotę. Gdy ciasto wyrośnie przekładamy je do foremki, smarujemy sosem i układamy resztę składników. Pieczemy ok. 15-20 minut. Zawsze można pójść na skróty i zamówić wyborną pizzę z pizzerii Gruby Benek lub innej restauracji w Kaliszu poprzez stronę PizzaPortal.pl.
Jeśli spodobał Ci się nasz artykuł,
wrzuć nam coś do kapelusza :)
Wdzięczny Zespół Calisia.pl