Smacznie, zdrowo i tradycyjnie gotujemy w ten weekend w Rezerwacie Archeologicznym na Zawodziu. Potrawy przygotowywane nad paleniskiem, z mięsa, kaszy, pokrzywy czy żurawiny, wypiekanie chleba dawnym sposobem i mnóstwo kulinarnych ciekawostek – zapraszamy w niedzielę od godziny 14:00 na warsztaty.

Article dsc 8394
fot. Błażej Krawczyk

- W ramach warsztatów dowiemy się w jaki sposób żywili się ludzie średniowiecza, w jaki sposób konserwowali żywność, czyli zasolenie, suszenie, wędzenie jak również omówimy z jakich składników ta żywność powstawała – mówi Małgorzata Walczak-Kubiak, prowadząca warsztaty. - Będziemy przygotowywać 3 potrawy, takie jak mięso z pęczakiem, kasza jaglana ze śliwkami oraz żurawiną a także kasza z pokrzywą. Spróbujemy również zrobić wypiek chleba tradycyjnego na liściach chrzanu w popiele, pod kloszem glinianym – czyli taka zupełna nowość na Zawodziu.

Nie zabraknie również drobnych przekąsek jak tradycyjne podpłomyki z pastą z soczewicy z miętą, miód, owoce czy mięso wędzone.

- To tylko namiastka tego co można było wykorzystać w średniowieczu bo w zasadzie wtedy ludzie jedli niemalże wszystko co można było zjeść. Gama produktów była o wiele szersza niż teraz. Każde ziele zebrane na łące mogło posłużyć do sporządzenia brei, czyli prototypu dzisiejszej zupy, bądź też do sporządzenia kaszy okraszonej właśnie tego typu zielem. Oprócz mięty pojawiała się szałwia, melisa czy pokrzywa. Pokrzywa jest fantastyczna ze względu na swoje walory zdrowotne. Miała szerokie zastosowanie jako lekarstwo, pożywienie jak również umożliwiała tkanie materiału po uzyskaniu łyka – wyjaśnia Małgorzata Walczak-Kubiak.

Zapraszamy na Zawodzie 19 sierpnia, w godzinach 14:00-17:00.

Zobacz także
Thumb azbest 2
W powiecie kaliskim usunięto blisko 850 ton azbestu
Thumb wykres poz
Inni pozycjonują i zarabiają. A Ty?
Thumb zrzut ekranu 2018 11 14 o 12.32.05
Betlejem w Polsce! 28 grudnia wielki koncert w H...

Komentarze




Drogi Użytkowniku Portalu Calisia.pl! Zanim opublikujesz komentarz POMYŚL, czy jest on rzeczowy w kontekście artykułu, pod którym chcesz go zamieścić! Czy nie obrażasz kogoś lub nie naruszasz dóbr osobowych innych ludzi? Pamiętaj, że nawet w Sieci nie jesteś anonimowy!

Uwaga: Komentarze zamieszczane na www.Calisia.pl przez użytkowników nie są na bieżąco moderowane. Jeśli zauważysz wpis obrażający kogokolwiek możesz: zgłosić obraźliwy komentarz do usunięcia mailem na adres redakcja@calisia.pl. Zareagujemy najszybciej jak jest to możliwe.

Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników Portalu, za treść których Calisia.pl nie ponosi odpowiedzialności. Portal zastrzega sobie prawo do usuwania obraźliwych wpisów. Jeżeli którykolwiek z komentarzy łamie prawo lub dobre obyczaje, zawiadom nas o tym.




Thumb zrzut ekranu 2017 11 02 o 16.08.20

Zamieszkaj na Osiedlu Panorama Park II





Article xe1s0459

Festiwal Smaku w Cafe.Calisia.pl




Thumb logo haft140 lecie
Msm icon 30
Haft - firanki i zasłony ze 140-letnią tradycją
Thumb 422176 271829882929891 753863972 n
Msm icon 30
EURO KEBAB
Thumb obrazek 62
Msm icon 30
Ignaszak - Salony Audi, VW i Skody
Thumb zdjecie 2
Msm icon 30
Organizacja Imprez Turystycznych ,,BŁĘKITNA’’
Thumb obrazek 4
Msm icon 30
NZOZ Dentical
więcej»








Bico australia 20131216 146n120